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滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司，前身為創(chuàng)始于清順治十八年（1661年）祖?zhèn)?50余年的“道口義興張祥記燒雞老鋪”，為道口燒雞先創(chuàng)者。清乾隆五十二年（1787年）張中和之祖先張炳得清宮廷御廚秘方，取“義友濟興”之意，定鋪號為“義興張”。

總經(jīng)理張中和先生，為道口義興張燒雞第八代嫡傳人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。張中和先生制作的道口燒雞，選用地方當年優(yōu)良健康活雞，沿用傳統(tǒng)燒雞記技藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，經(jīng)十多道工序，佐以十味天然香辛料，輔以循環(huán)老湯，精工制作而成，其成品皮色鮮艷，色成柿黃；造型獨特，狀如元寶；口若銜趺，異香濃郁；熟爛脫骨，咸淡適口。

八代中和牌道口義興張燒雞榮獲國家地理保護產(chǎn)品專用標志和97年榮獲河南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國餐飲協(xié)會“中華名吃”等榮譽稱號。

采用祖?zhèn)骷妓囎窆排谥?，選地方優(yōu)良活雞精工制作而成，其成品色澤鮮艷、造形獨特、異香濃郁、獨具風味，是饋贈親友、宴請賓客之美食佳品。

2013年，張中和先生把祖?zhèn)髁x興張燒雞分店首 家落戶臺灣，為兩岸民間飲食文化交流開辟一個新渠道，搭建一個新平臺。大陸和臺灣省一百多家新聞媒體進行了專題報道。

八代中和義興張燒雞分店已遍布兩岸，品牌知名度越來越高，加盟道口燒雞，歡迎選擇八代中和義興張燒雞！